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Gut zu wis­sen, Tipps von Omi

Geräte­empfehlung

OSTER-CUPCAKES

mit Espres­so und Schokolade

„ Scho­ko­la­de trifft auf Espres­so im Osternest “

Oster-Cup­ca­kes mit Scho­ko­la­de und Espresso

Hast du Lust auf eine süße Oster­über­ra­schung? Dann sind unse­re Scho­ko-Espres­so Oster­cup­ca­kes genau das Rich­ti­ge für dich! Die­se unwi­der­steh­lich lecke­ren Cup­ca­kes sind ein ech­ter Genuss für alle Scho­ko­la­den- und Kaf­fee­lieb­ha­ber. Mit ihrer luf­ti­gen Tex­tur, dem inten­si­ven Scho­ko­la­den­aro­ma und einem Hauch von Espres­so sind sie das per­fek­te Des­sert für dein Oster­fest. Und das Bes­te dar­an? Sie sind auch noch super ein­fach zuzu­be­rei­ten! Also schnapp dir dei­ne Back­schür­ze und lass uns zusam­men in die Welt der süßen Oster­le­cke­rei­en ein­tau­chen. Bereit für ein kuli­na­ri­sches Aben­teu­er? Dann los geht‘s mit unse­rem Rezept für Scho­ko-Espres­so Ostercupcakes! 

Ostercupcakes Stimmung

OSTER-CUPCAKES

mit Scho­ko & Espresso

Zuta­ten (für 12 Stück)
Teig:
• 100 g But­ter
• 140 g Zucker
• 1 Pck. Vanil­le­zu­cker
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 1 EL Kakao
• 1 TL Back­pul­ver
• 35 ml Espres­so
• 60 ml Milch
• 12 Scho­ko­la­den­ei­er

Top­ping:
• 200 g Sah­ne
• 35 ml Espres­so
• 300 g Zartbitter

Deko:
• Scho­ko­ha­sen,
  ess­ba­res Oster­gras,
  dra­gier­te Schokoeier

 

So gehts:

Zube­rei­tung

Back­ofen auf 175 °C Heiß­luft vor­hei­zen. Muf­fin­blech mit Papier­förm­chen aus­le­gen. But­ter, Zucker und Vanil­le­zu­cker ver­rüh­ren, dann ein­zeln die Eier zufü­gen. Mehl, Kakao und Back­pul­ver ver­men­gen und zu der But­ter- Eier-Mas­se geben. Nach und nach den Kaf­fee und die Milch zufü­gen. Teig in die Muf­fin­förm­chen fül­len und je ein Scho­ko-Ei in die Mit­te drü­cken und anschlie­ßend wie­der mit Teig ver­ste­cken, damit die­se nicht ver­bren­nen. Dann bei 175 °C Heiß­luft für 20 Minu­ten backen und aus­küh­len las­sen. Der­wei­len die Sah­ne und den Espres­so ver­men­gen und in der Mikro­wel­le oder auf dem Herd auf­ko­chen las­sen. Anschlie­ßend die Kuver­tü­re unter die Espres­so-Sah­ne mischen bis alles zu einer homo­ge­nen Mas­se gewor­den ist. Die­se wan­dert dann für 30 Minu­ten zum Abküh­len in den Kühl­schrank. Die abge­kühl­te Gana­che nun mit einem Schnee­be­sen in der Küchen­ma­schi­ne zu einer spritz­fä­hi­gen Mas­se auf­schla­gen. Das dau­ert so ca. 10 Minu­ten. Die Gana­che mit Hil­fe eines Spritz­beu­tels auf die Cup­ca­kes ver­tei­len und nach belie­ben mit dem Oster­gras, den Hasen und, oder den Eiern dekorieren.

Praktisches Zubehör

Dei­ne prak­ti­schen Oster-Küchenhelfer

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Dein Lieb­lings­kaf­fee

Kaf­fee ist eines der aro­ma­tischs­ten Lebens­mit­tel über­haupt. Erst durch das Rös­ten ent­fal­tet die Kaffee­bohne ihre Aro­men. Unter Hit­ze­zu­fuhr fin­den dabei sehr kom­ple­xe, che­mi­sche Reak­tio­nen statt. Dadurch set­zen sich Zucker­stof­fe und Amino­säuren neu zusam­men, sodass wäh­rend der Rös­tung bis zu 1.000 neue Aro­men bzw. che­mi­sche Ver­bin­dun­gen ent­ste­hen. Ob Fil­ter­kaf­fee, Kaffee­bohnen, Kap­seln oder Pads – wir füh­ren in unse­rem Sor­ti­ment alle erdenk­li­chen Vari­an­ten. Ver­schaf­fe dir einen Über­blick und fin­de bzw. tes­te dei­nen Lieb­lings­kaf­fee vor Ort bei uns im Markt.
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Back­zu­be­hör

Weil Kochen und Backen eine Lebens­auf­fas­sung ist. Lass Dei­ner Krea­ti­vi­tät frei­en Lauf! Mit dem rich­ti­gen Zube­hör wird das Backen zum wah­ren Ver­gnü­gen. Ob Du mehr Fle­xi­bi­li­tät in dei­nem Ofen, einen Piz­za­back­stein oder Zube­hör wie Back­mat­ten oder Ther­mo­me­ter haben möch­test. Unse­re Exper­ten hel­fen Dir mit unse­ren vie­len Küchen-Gad­gets bei der Umset­zung. In unse­rer Klein­ge­rä­te-Abtei­lung gibt es außer­dem für jeden Genie­ßer die rich­ti­gen Extras, ob klas­sisch oder anspruchs­voll. Vom Waf­fel­ei­sen bis zum Brot­back­au­to­ma­ten.

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Küchen­ma­schi­nen

Zer­klei­nern, Kne­ten, Mixen oder Auf­schla­gen – vie­le Arbeits­schrit­te beim Backen und Kochen las­sen sich mit einer Küchen­ma­schi­ne kin­der­leicht automati­­sieren. Mit den prak­ti­schen Gerä­ten macht sich die Vor­ar­beit in der Küche wie von selbst. Durch ver­­schiedene Auf­sät­ze ersetzt die Küchen­ma­schi­ne vie­le Ein­zel­ge­rä­te und spart dadurch Platz auf der Arbeits­plat­te. Küchen­ma­schi­nen las­sen sich auch nach­träg­lich erwei­tern – zu den belieb­ten Model­len bekom­men Sie diver­ses Zube­hör.

Tipps

von Omi

Tipps zum gro­ßen Osterbacken:

Krea­ti­ve Dekoration: 

Ver­zie­re dei­ne Scho­ko-Espres­so Oster­cup­ca­kes mit Oster­mo­ti­ven wie klei­nen Scho­ko­la­den­ei­ern, Zucker­ha­sen oder bun­ten Streu­seln für eine fest­li­che Note.

Aro­ma­ti­sche Variationen: 

Expe­ri­men­tie­re mit ver­schie­de­nen Aro­men, indem du dei­nem Cup­ca­ke-Teig zusätz­li­che Zuta­ten wie Oran­gen­scha­len­ab­rieb oder gerös­te­te Nüs­se hin­zu­fügst, um sie nach dei­nem Geschmack zu verfeinern.

Kind­ge­rech­te eine Num­mer kleiner:

Du kannst die Cup­ca­kes auch im Mini-For­mat backen, die­se eig­nen sich per­fekt für klei­ne Hän­de. Dafür brauchst du nur eine Mini-Muf­fin­form. Die Back­zeit ver­rin­gert sich dann auf 18–20 Minuten.

Oster­brunch-High­light:

Kom­bi­nie­re dei­ne Cup­ca­kes mit ande­ren Lecke­rei­en wie fri­schem Obst­sa­lat, herz­haf­ten Quiches und aro­ma­ti­schem Kaf­fee für ein unver­gess­li­ches Osterfest.

Backen mit Kindern

Kin­der lie­ben es krea­tiv und bunt. Nut­ze die Zeit mit dei­nen Kids und kre­iert die Cup­ca­kes doch zusam­men. Dies schafft euch garan­tiert schö­ne Erinnerungen.

Oma Helga

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