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Gut zu wissen, Tipps von Omi
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knusprige Cantuccini
perfekt für die Kaffeetafel
„Der perfekte Begleiter zu jeder feinen Kaffeevariation“
Knusprige
Cantuccini
Zutaten
• 200 g Mandeln (ganz)
• 250 g Mehl
• 150 g Rohrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 2 Pkt. Vanillezucker
• 1 /2 Flasche Bittermandelaroma
• 25 g Butter
• 2 Eier
So gehts:
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf die Mandeln zu einem Knetteig verarbeiten. Anschließend die Mandeln unterkneten. Den Teig mit etwas Mehl zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Danach den Teig in 6 Teile schneiden und daraus jeweils ca. 25 cm lange Rollen formen. Die Rollen auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken. Nun die Stränge kalt werden lassen und in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Diese werden anschließend mit der Schnittfläche wieder auf das Backblech gelegt und nochmal bei gleicher Temperatur für ca. 10 Minuten knusprig gebacken. Goldbraun sind sie fertig.
Deine praktischen Helfer für den Alltag
Backzubehör
Weil Kochen und Backen eine Lebensauffassung ist. Lass Deiner Kreativität freien Lauf! Mit dem richtigen Zubehör wird das Backen zum wahren Vergnügen. Ob Du mehr Flexibilität in deinem Ofen, einen Pizzabackstein oder Zubehör wie Backmatten oder Thermometer haben möchtest. Unsere Experten helfen Dir mit unseren vielen Küchen-Gadgets bei der Umsetzung. In unserer Kleingeräte-Abteilung gibt es außerdem für jeden Genießer die richtigen Extras, ob klassisch oder anspruchsvoll. Vom Waffeleisen bis zum Brotbackautomaten.
Küchenmaschinen
Zerkleinern, Kneten, Mixen oder Aufschlagen – viele Arbeitsschritte beim Backen und Kochen lassen sich mit einer Küchenmaschine kinderleicht automatisieren. Mit den praktischen Geräten macht sich die Vorarbeit in der Küche wie von selbst. Durch verschiedene Aufsätze ersetzt die Küchenmaschine viele Einzelgeräte und spart dadurch Platz auf der Arbeitsplatte. Küchenmaschinen lassen sich auch nachträglich erweitern – zu den beliebten Modellen bekommen Sie diverses Zubehör.
Dein Lieblingskaffee
Kaffee ist eines der aromatischsten Lebensmittel überhaupt. Erst durch das Rösten entfaltet die Kaffeebohne ihre Aromen. Unter Hitzezufuhr finden dabei sehr komplexe, chemische Reaktionen statt. Dadurch setzen sich Zuckerstoffe und Aminosäuren neu zusammen, sodass während der Röstung bis zu 1.000 neue Aromen bzw. chemische Verbindungen entstehen. Ob Filterkaffee, Kaffeebohnen, Kapseln oder Pads – wir führen in unserem Sortiment alle erdenklichen Varianten. Verschaffe dir einen Überblick und finde bzw. teste deinen Lieblingskaffee vor Ort bei uns im Markt.
Tipps
von Omi
Praktische Ideen für den Alltag.
Die perfekte Aufbewahrung
Deine Plätzchen und anderes Knuspergebäck hältst du am längsten in einer Blechdose frisch.
Gesunde Alternative Zutaten
Wenn du deine Plätzchen gesünder zubereiten möchtest, könntest du z.B. Weißmehl durch Vollkorn- oder Mandelmehl ersetzen und raffinierten Zucker gegen natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Dattelpaste tauschen.
Backe mehrere Bleche gleichzeitig
Dadurch wird die Backzeit für die gesamte Charge reduziert, und du sparst Energie
Nutze Backmatte oder Backpapier!
Sie reduzieren die Notwendigkeit, das Backblech nach jedem Durchgang zu reinigen, was Zeit und Wasser spart.
Optimiere die Ofentemperatur
Manchmal kannst du die Temperatur etwas senken und die Backzeit verlängern, um Energie zu sparen.
